Потребител: анонимен
RSS

злободневно

На Канарските острови започна гладна стачка срещу масовия туризъм

15.04.2024 21:10

Група протестиращи на испанските Канарски острови започнаха гладна стачка, за да изразят загрижеността си относно въздействието на масовия туризъм върху родината им. Тази драстична мярка подчертава ескалиращото напрежение между местното население и туристическата индустрия - сектор, който е едновременно благо и проклятие за архипелага. [... ]

Шотландия заменя туристическите информационни центрове с видеоклипове и инфлуенсъри в TikTok

12.04.2024 14:09

Шотландската туристическата организация Visit Scotland вижда ролята си като създател на съдържание и куратор за туристите, а вече не като доставчик на информация. [... ]

Платила ли е България 10 млн. рубли окупационни разходи на Русия след Освобождението?

04.04.2024 13:40

Отговорът е да, както съобщи вчера обществената БНТ. [... ]

/Начало /злободневно

- a a a + |
 

Туризъм по ориенталски или "кафе ала турка"?

12.10.2011 14:07 - Илия Тодоров - РТТК

Семинар за "турското кафе" между гастрономията и политиката.
Туризъм по ориенталски или
Тази сряда в Градската библиотека на площад "Славейков" се откри балкански семинар по традицията и бъдещето на "турското кафе". За няколко века след безуспешната османска обсада на Виена като че ли се признава "турския културен принос" за днешна Европа, макар героичните поляци-освободители след прогонването на турската войска да помислили изоставените чували сурово кафе за конски фураж. По наслоени исторически чувства сегашните "комшии" на републиканска Турция никак не са склонни да наричат бърканото кафе в джезве "турско". В Гърция например така приготвеното кафе се нарича "еленико". В разгара на социалистическото обществено хранене в България, освен 22 ПМС за крадливи келнери (бъдещи банкери), стриктно се прилагаше и "хасковския опит" за "кафе в пясък". Днес обаче в разгула на мегакупона на Слънчев бряг в паузите между алкохолното оливане като че ли е по-модерно да се пие "фрапе" със сламка.
Така или иначе изследователката-балканистка (и журналист с оригинално перо) Таня Мангалакова е намерила проектен сегмент, за да разгледа от необичаен ъгъл склонността на балканските народи да забравят обремененото минало и поне на чаша "турско кафе" да потърсят атрактивни фрагменти от вековното съжителство за някаква нашенска "конвивенсия" (модерен термин, с който се определя средновековното "присъствие" на маврите в Испания).
За съжаление, от чисто търговска гледна точка в съвременната еврогастрономия трудно се намира качествено "кафе за джезве" или заведение, където да ти бъркат и пенявят "кафе ала турка". Едва ли може да се очаква, че сърбането на пипкаво "филджан кафе" ще повиши оборотите на българския туризъм, където в курорти като Слънчев бряг тълпи евросеверняци препускат на Bar Crawl (алкохолни обиколки по баровете). Сигурно е, че БГ туризмът не бива да следва маркетингови щампи като по турски ТВ сериали, а да ухае на "гюл" (розово масло) и европейско обслужване. А пък на оригиналната идея чрез темата за "турското кафе" да се бистрят нови подходи за обществено-политическо разбирателство на балканските общности пожелаваме успешна реализация.
 

"Да пием турско кафе" е проект, реализиран от сдружение "Балкански форум" с подкрепата на Фондация "Работилница за граждански инициативи".

Брошурата, създадена в рамките на проекта, може да разгледате тук

 

Още инфо:

Онлайн брошурата „Да пием турско кафе“ е изследване на традицията от Османско време за приготвяне на кафе на джезве в няколко региона на съвременна България.  Проектът представя географията на турско кафе в ежедневието на българите, превръщането му в туристическа атракция.
В брошурата „Да пием турско кафе“ има истории и фотографии от различни краища, намерени и заснети в хода на пътувания през лятото на 2011. Изследването е опит за създаване на платформа за възпитание на толерантно поведение и преодоляване на предразсъдъците към българските турци, споделят създателите на брошурата - Журналистическо сдружение „Балкански форум“. „Да пием турско кафе“ може да бъдет видяна на www.balkanite.info.
 

 

КОМЕНТАРИ

Напиши коментар


captcha image  (Антиспам код, въведете 3-те черни символа)

Код:  

злободневно - АРХИВ

На Канарските острови започна гладна стачка срещу масовия туризъм [15.04.2024] Шотландия заменя туристическите информационни центрове с видеоклипове и инфлуенсъри в TikTok [12.04.2024] Платила ли е България 10 млн. рубли окупационни разходи на Русия след Освобождението? [04.04.2024] Туризъм на Антарктида: трябва ли просто да кажем не? [29.03.2024] „Песпонеделник“ през погледа на един британец [21.03.2024] Браншови организации подкрепят Мартин Захариев за министър на туризма [14.03.2024] Туристическият бизнес с отворено писмо в подкрепа на министъра на туризма Зарица Динкова [07.03.2024] Испания дава на пенсионерите си субсидирани почивки и иска други страни от ЕС да се присъединят [16.02.2024] „Въглеродният отпечатък“ на Тейлър Суифт [09.02.2024] Недостигът на алкохол на остров Занзибар удря туризма в Танзания [06.02.2024] Три години по-късно Сметната палата сложи „двойка“ на Министерството на туризма заради закъснели мерки в подкрепа на бизнеса по време на пандемията [01.02.2024] Може ли най-големият круизен кораб в света наистина да е екологичен? [27.01.2024] Тенденции за туризма през 2024 г.: ето какво прогнозират експертите [26.01.2024] Северна Корея посреща първата чуждестранна туристическа група от 2020 г. насам [16.01.2024] АБТТА настоява срокът на действие на 9% ДДС за туристическите пакети да се удължи до края на 2024 [14.12.2023] Хакери атакуват клиенти на Booking.com [06.12.2023] Кампанията „Стой далеч“ не проработи [04.12.2023] Собствениците на руски частни самолети сменят Италия и Германия с Турция и Казахстан заради санкциите [10.11.2023] Китайските туристи се завръщат, но не и в Тайланд [07.11.2023] Как гледат в Германия на почивките сега в Египет и Йордания? [19.10.2023]

Страница 1: [първа] 1 2 3 4 5 [»] [последна (17)]
назад
ПАРТНЬОРИ

НОВИНА С ПРОДЪЛЖЕНИЕ

Jet2holidays разширява програмата си за България

25.03.2024 14:17

Британският туроператор добавя пакети за почивка в созопол към прогамата си в България за лято 2024. [... ]

"Слънчев бряг" да стане селище, предлага браншова организация

20.03.2024 15:01

Курортният комплекс "Слънчев бряг" да стане селищно образувание, ако трябва и град, след като държавата [... ]

ИЗБРАНО ОТ НОВИНИ

Консорциум с доминиращо американско участие поема туроператора FTI Group

18.04.2024 -

Консорциум, ръководен от американската частна инвестиционна компания Certares, пое германската FTI Group,[... ]

1,8 млн. са туристите от началото на зимния сезон до 25 март

17.04.2024 -

За периода 1 декември 2023 г. - 25 март 2024 г. регистрациите на туристи у нас са над 1,8 млн., съобщиха от Министерството[... ]

Над 2 милиарда евро са инвестициите в нови хотели в Гърция през 2023 г.

17.04.2024 -

Повече от 2,05 милиарда евро са влезли в строителството на нови хотели в Гърция миналата година, основно[... ]
ПОСЛЕДНО КОМЕНТИРАНИ

Над 190 000 туристи са посетили Банско през тази зима

17.04.2024 -

Данните сочат, че реализираните нощувки през зимния сезон са над 656 000. Сравнение с предходния зимен[... ] 1

За първи път пътеводител на фламандски език за Черноморското крайбрежие на България

08.03.2024 -

Издателство „Фрийстайл пъблишинг“ публикува пътеводителя "Българското Черноморие: от Дуранкулак[... ] 1

В Пловдив "Старинният град" и "Капана" са капани за автотуристи

06.02.2023 -

Звездите на хотелите там са повече от местата за паркиране, установява автотуристът, избрал да прекара[... ] 6

ТАГОВЕ
Новини у нас Новини по света Дестинации - България Дестинации - свят Злободневно Любопитно Здравословно
Информация за хотели Туризъм Бизнес туризъм Туристически продукт Министерство на туризма Европейски проекти Мобилна версия на сайта
mitrapr.com appladesign.net fakel.bg kabinata.bg dimitaratanasov.com
2005-2024 © Infotourism.NET.